Kamore e hloekileng ea lijo e hloka ho fihlela maemo a 100000 a bohloeki ba moea. Kaho ea kamore e hloekileng ea lijo e ka fokotsa ka nepo ho senyeha le ho hola ha hlobo ea lihlahisoa tse hlahisoang, ho lelefatsa bophelo bo botle ba lijo, le ho ntlafatsa katleho ea tlhahiso.
1. Kamore e hloekileng ke eng?
Kamore e hloekileng, eo hape e bitsoang kamore e hloekileng ea lerōle, e bua ka ho felisoa ha likaroloana, moea o kotsi, libaktheria le lintho tse ling tse silafatsang moeeng ka har'a sebaka se itseng, le mocheso oa ka tlung, bohloeki, khatello ea ka tlung, lebelo la moea le kabo ea moea, lerata, ho thothomela. , mabone, le motlakase o tsitsitseng li laoloa ka har'a mefuta e itseng ea litlhoko, 'me ho fanoe ka kamore e entsoeng ka mokhoa o khethehileng. Ka mantsoe a mang, ho sa tsotellehe hore na maemo a moea a ka ntle a fetoha joang, thepa ea eona ea ka hare e ka boloka litlhoko tse behiloeng qalong tsa bohloeki, mocheso, mongobo le khatello.
Kamore e hloekileng ea sehlopha sa 100000 ke eng? Ka mantsoe a bonolo, palo ea likaroloana tse nang le bophara ba ≥0.5 μm ka li-cubic meter tsa moea ka har'a workshop ha e fete limilione tse 3.52. Ha palo ea likaroloana tse moeeng e fokotseha, palo ea lerōle le likokoana-hloko e fokotseha, 'me moea o hloekisa haholoanyane. Kamore e hloekileng ea sehlopha sa 100000 e boetse e hloka hore workshop e fapanyetsane moea ka makhetlo a 15-19 ka hora, 'me nako ea ho hloekisa moea ka mor'a phapanyetsano e feletseng ea moea ha ea lokela ho feta metsotso e 40.
2. Karohano ea sebaka sa kamore e hloekileng ea lijo
Ka kakaretso, kamore e hloekileng ea lijo e ka aroloa ka likarolo tse tharo: sebaka sa tlhahiso ea kakaretso, sebaka se thusang se hloekileng le sebaka se hloekileng sa tlhahiso.
(1). Sebaka sa tlhahiso e akaretsang (sebaka se sa hloekang): thepa e tala ka kakaretso, sehlahisoa se felileng, sebaka sa polokelo ea lisebelisoa, sebaka sa phetisetso ea sehlahisoa se phuthetsoeng le libaka tse ling tse nang le kotsi e tlase ea ho pepesehela thepa e tala le lihlahisoa tse felileng, joalo ka kamore ea ho paka e kantle, e tala le e thusang. ntlo ea polokelo ea lintho tse bonahalang, ntlo ea polokelo ea thepa ea ho paka, kamore ea ho paka ka ntle, joalo-joalo.
(2). Sebaka sa ho hloekisa: Litlhokahalo ke tsa bobeli, joalo ka ho lokisa thepa e tala, ho paka thepa, ho paka, kamore ea ho buffer (kamore ea ho notlolla), phaposi ea tlhahiso le ea ho lokisa ka kakaretso, kamore ea ho paka tse sa lokisoang ho jeoa le libaka tse ling moo li felileng. lihlahisoa li sebetsoa empa ha li senoloe ka ho toba.
(3). Sebaka sa tlhahiso e hloekileng: e bua ka sebaka se nang le litlhoko tse phahameng ka ho fetisisa tsa bohloeki ba tikoloho, basebetsi ba phahameng le litlhoko tsa tikoloho, 'me li tlameha ho hlajoa ka likokoana-hloko le ho fetoloa pele li kena, tse kang: libaka tsa ho sebetsa moo lihlahisoa tse tala le lihlahisoa tse felileng li pepesehang, likamore tsa ho sebetsa tse batang bakeng sa lijo tse jeoang. , le likamore tsa ho pholisa bakeng sa lijo tse seng li loketse ho jeoa. Kamore ea polokelo bakeng sa lijo tse seng li loketse ho jeoa tse tlang ho pakoa, kamore ea ka hare ea ho paka bakeng sa lijo tse seng li loketse ho jeoa, joalo-joalo.
① Kamore e hloekileng ea lijo e lokela ho qoba mehloli ea tšilafalo, tšilafalo, ho tsoakana le liphoso ho isa tekanyong e kholo nakong ea khetho ea sebaka, moralo, moralo, kaho le nchafatso.
②Tikoloho ea feme e hloekile ebile e makhethe, 'me phallo ea batho le thepa e ea utloahala.
③Ho lokela ho ba le mehato e nepahetseng ea taolo ea phihlello ho thibela batho ba sa lumelloeng ho kena.
④Boloka lintlha tsa ho qetela kaho le kaho.
⑤ Mehaho e nang le tšilafalo e tebileng ea moea nakong ea ts'ebetso ea tlhahiso e lokela ho hahoa karolong e ka tlaase ea moea sebakeng sa fektheri moo tataiso ea moea e leng kholo ka ho fetisisa selemo ho pota.
⑥ Ha lits'ebetso tsa tlhahiso tse amang tse ling li sa tšoanelehe ho beoa mohahong o le mong, ho lokela hore ho be le mehato e sebetsang ea karohano lipakeng tsa libaka tse fapaneng tsa tlhahiso. Tlhahiso ea lihlahisoa tse lomositsoeng e lokela ho ba le workshop e inehetseng ea ho belisa.
3. Litlhoko tsa libaka tsa tlhahiso tse hloekileng
① Mekhoa e hlokang sterility empa e sa khone ho kenya ts'ebetso ea ho thibela likokoana-hloko le lits'ebetso tse ka fihlelang ho koala sekoahelo empa li sebetsoa ka mokhoa o hlakileng ka mor'a hore ho hloekisoe ho lokela ho etsoa libakeng tse hloekileng tsa tlhahiso.
② Sebaka sa tlhahiso se hloekileng se nang le litlhoko tse ntle tsa tikoloho ea tlhahiso ea bohloeki se lokela ho kenyelletsa libaka tsa polokelo le libaka tsa ho lokisa lijo tse senyehang, lihlahisoa tse seng li felile, kapa lihlahisoa tse felileng pele ho pholile kapa ho paka, le libaka tsa ho lokisa lisebelisoa tse tala tse sa khoneheng. ho hloekisoa ka ho sa feleng, ho tiisoa ha lihlahisoa le libaka tse bōpiloeng, tikoloho e pepesehileng ka mor'a hore sehlahisoa se bolaoe, sebaka sa ka hare sa ho lokisa thepa le ka hare. phaposi ea ho paka, hammoho le libaka tsa ho sebetsa le likamore tsa tlhahlobo bakeng sa tlhahiso ea lijo, ntlafatso ea litšobotsi tsa lijo kapa poloko, jj.
③Sebaka se hloekileng sa tlhahiso se lokela ho raloa ka mokhoa o utloahalang ho latela ts'ebetso ea tlhahiso le litlhoko tse tsamaellanang tsa phaposi e hloekileng. Sebopeho sa line ea tlhahiso ha sea lokela ho baka li-crossovers le li-discontinuities.
④ Likopano tse fapaneng tse hokahaneng sebakeng sa tlhahiso li lokela ho fihlela litlhoko tsa mefuta le lits'ebetso. Haeba ho hlokahala, ho lokela ho fanoe ka likamore tsa buffer le mehato e meng ea ho thibela tšilafalo. Sebaka sa kamore ea buffer ha sea lokela ho ba tlase ho 3 square metres.
⑤ Tšebeliso ea lihlahisoa tse tala le tlhahiso e felileng ha ea lokela ho sebelisa sebaka se le seng se hloekileng.
⑥ Behela ka thoko sebaka le sebaka sa pokello ea lihlahisoa tse loketseng sekala sa tlhahiso joalo ka sebaka sa nakoana sa polokelo ea lisebelisoa, lihlahisoa tse mahareng, lihlahisoa tse lokelang ho hlahlojoa le ho qeta lihlahisoa, 'me ho tšela, pherekano le tšilafalo li lokela ho thibeloa ka thata.
⑦ Kamore ea ho hlahloba e lokela ho hlophisoa ka boikemelo, 'me mehato e nepahetseng e lokela ho nkoa ho sebetsana le mosi oa metsi le drainage ea eona. Haeba ho na le litlhoko tse hloekileng tsa moea bakeng sa ts'ebetso ea tlhahlobo ea lihlahisoa, ho lokela ho theoa benche e hloekileng ea mosebetsi.
4. Litlhoko tsa matšoao a ho lekola bohloeki libakeng tsa ho lokisa lijo
Tikoloho ea ho lokisa lijo ke ntlha ea bohlokoa e amang polokeho ea lijo. Ka hona, Food Partner Network e entse lipatlisiso le lipuisano ka hare ho litlhoko tsa index ea ho shebella bakeng sa bohloeki ba moea libakeng tsa ho sebetsana le lijo.
(1). Litlhoko tsa bohloeki ho litekanyetso le melaoana
Hajoale, melao ea tlhahlobo ea laesense ea tlhahiso bakeng sa lino le lihlahisoa tsa lebese li na le litlhoko tse hlakileng tsa bohloeki ba moea bakeng sa libaka tse hloekileng tsa ts'ebetso. Melao ea Tlhahlobo ea License ea Tlhahiso ea Beverage (mofuta oa 2017) e bolela hore bohloeki ba moea (likaroloana tse emisitsoeng, libaktheria tsa sedimentation) tsa sebaka sa tlhahiso ea metsi a nooang a pakiloeng li lokela ho fihla sehlopheng sa 10000 ha se tsitsitse, 'me karolo ea ho tlatsa e lokela ho fihla sehlopheng sa 100, kapa bohloeki ka kakaretso. e lokela ho fihla sehlopheng sa 1000; lino tse nang le lik'habohaedreite Sebaka sa ts'ebetso se hloekileng se lokela ho netefatsa hore maqhubu a potoloho ea moea a feta makhetlo a 10 / h; sebaka sa ts'ebetso ea ho hloekisa seno se tiileng se na le litlhoko tse fapaneng tsa bohloeki ba moea ho latela litšobotsi le litlhoko tsa ts'ebetso ea mefuta e fapaneng ea lino tse tahang;
Mefuta e meng ea libaka tsa mosebetsi oa ho hloekisa lino e lokela ho finyella litlhoko tse tsamaellanang tsa bohloeki ba moea. Bohloeki ba moea ha bo sa tsitsa bo lokela ho fihlela bonyane litlhoko tsa sehlopha sa 100000, joalo ka tlhahiso ea lihlahisoa tse nooang tse sa tobang tse kang lino tse koalehileng (maro, li-pulps) bakeng sa indasteri ea lijo, joalo-joalo. Tlhokahalo ena e kanna ea tlosoa.
Melao e qaqileng ea tlhahlobo ea maemo a laesense bakeng sa tlhahiso ea lihlahisoa tsa lebese (mofuta oa 2010) le "Ts'ebetso ea Naha ea Ts'ireletso ea Lijo e Ntle ea Lihlahisoa tsa Lihlahisoa tsa lebese" (GB12693) e hloka hore palo eohle ea likolone tsa baktheria moeeng sebakeng sa ho hloekisa lebese. sebaka sa ts'ebetso se lokela ho laoloa ka tlase ho 30CFU / sejana, 'me melao e qaqileng e boetse e hloka hore likhoebo li fane ka tlaleho ea selemo le selemo ea tlhahlobo ea bohloeki ba moea e fanoeng ke setsi sa tlhahlobo se tšoanelehang.
Ho "National Food Safety Standards General Hygienic Specifications for Food Production" (GB 14881-2013) le lintlha tse ling tsa bohloeki ba tlhahiso ea lihlahisoa, lintlha tsa lisampole, matšoao a ho lekola le ho lekola maqhubu a likokoana-hloko tsa tikoloho sebakeng sa ts'ebetso li bonts'oa haholo ka sebopeho. ea lihlomathiso, ho fana ka lijo Likhamphani tse hlahisang lijo li fana ka litataiso tsa ho beha leihlo.
Ka mohlala, "National Food Safety Standard le Hygienic Code for Beverage Production" (GB 12695) e khothalletsa ho hloekisa moea o potolohileng (ho lokisa libaktheria (Static)) ≤10 likotoana / (φ90mm · 0.5h).
(2). Litlhoko tsa ho beha leihlo matšoao a maemo a fapaneng a bohloeki
Ho ea ka boitsebiso bo ka holimo, ho ka bonoa hore litlhoko tsa bohloeki ba moea ka mokhoa o tloaelehileng li lebisitsoe haholo-holo libakeng tse hloekileng tsa tlhahiso. Ho ea ka GB14881 Implementation Guide: "Libaka tse hloekileng tsa tlhahiso hangata li kenyelletsa libaka tsa polokelo le tsa pele ho ts'ebetso pele ho pholile ho qetela kapa ho paka lijo tse senyehang, lihlahisoa tse seng li felile kapa lihlahisoa tse felileng, le lisebelisoa tse tala pele ho ts'ebetso, ho bōpa le libaka tsa ho tlatsa lihlahisoa bakeng sa lijo tse sa hloekang tsa ts'ebetso ea lijo pele lijo li kena sebakeng sa ho paka ka mor'a ho thibela likokoana-hloko, le ho sebetsana le lijo tse ling libaka tse nang le likotsi tse ngata tsa tšoaetso. ”
Melao le litekanyetso tse qaqileng tsa ho hlahloba lino tse tahang le lihlahisoa tsa lebese li hloka ka ho hlaka hore matšoao a ho shebella moea a ambient a kenyelletsa likaroloana tse emisitsoeng le likokoana-hloko, 'me hoa hlokahala ho hlahloba kamehla hore na bohloeki ba sebaka sa mosebetsi oa ho hloekisa bo fihla boemong bo tloaelehileng. GB 12695 le GB 12693 li hloka hore libaktheria tsa sedimentation li lekanyetsoe ho ea ka mokhoa oa tlhaho oa sedimentation ho GB/T 18204.3.
"Tekanyetso ea Naha ea Ts'ireletso ea Lijo e Ntle ea Boitloaelo bakeng sa Lijo tsa Foromo bakeng sa Merero e Khethehileng ea Bongaka" (GB 29923) le "Leano la Tlhatlhobo ea Tlhahiso ea Lijo tsa Lipapali tsa Lijo" tse fanoeng ke Beijing, Jiangsu le libaka tse ling li hlakisa hore palo ea lerōle (likaroloana tse emisitsoeng) ke e lekantsoeng ho latela GB/T 16292. Boemo bo tsitsitse.
5. Mokhoa o hloekileng oa kamore o sebetsa joang?
Mokhoa oa 1: Molao-motheo oa ts'ebetso oa yuniti e sebetsanang le moea + sistimi e hloekisang moea + phepelo ea moea e hloekileng ea phaposi le li-insulation ducts + mabokose a HEPA + sistimi e hloekileng ea ho khutlisa moea e ntse e potoloha le ho tlatsa moea o mocha ka har'a pokello ea kamore e hloekileng ho fihlela bohloeki bo hlokahalang. tikoloho ya tlhahiso.
Mokhoa oa 2: Molao-motheo oa ts'ebetso oa mochini o hloekisang moea oa indasteri oa FFU o kentsoeng holim'a siling ea sebaka sa polokelo ea kamore e hloekileng ho fana ka moea ka kotloloho kamoreng e hloekileng + tsamaiso ea moea ea ho khutlisa + moea o kentsoeng siling bakeng sa ho pholisa. Foromo ena ka kakaretso e sebelisoa maemong ao litlhoko tsa bohloeki ba tikoloho li seng holimo haholo, 'me litšenyehelo li batla li le tlaase. Joalo ka lithupelo tsa tlhahiso ea lijo, merero e tloaelehileng ea laboratori ea 'mele le ea lik'hemik'hale, likamore tsa ho paka lihlahisoa, lithupelo tsa tlhahiso ea litlolo, jj.
Khetho ea meralo e fapaneng ea phepelo ea moea le sistimi ea ho khutlisa moea ka likamoreng tse hloekileng ke ntlha ea bohlokoa ho khethollang maemo a fapaneng a bohloeki ba likamore tse hloekileng.
Nako ea poso: Oct-19-2023